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クスクス

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マルセイユから来てくれたお友達と、
地元の人に美味しいと教えてもらった
クスクスやさんに行きました。
日本で食べるクスクスって、
ワンプレートにちょっとだけ添えてあるものが多いですよね。
私クスクス大好き！といったら、
本当のクスクスはそれじゃないといわれました。
ではどういうのが本当のクスクスなの？？

まずは、クスクスにもいろいろな種類があって、
この日は鶏のクスクスをチョイスしました。
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まずはクスクス。
ここのクスクスは粒が細かくてさらさら。
上にシナモンがかかってます。いい匂い！

クスクスにかけるスープ大根、人参、ズッキーニなど、
たくさんの野菜がごろごろはいっています。

そして鶏とソーセージ。
鶏のクスクスというのはクスクスに鶏が入ってるのではなくて、
鶏が付いてくるという意味なのですね。

ここまででクスクスです。

お次ぎはタジーヌ
卵と野菜のタジーヌです。
こちらでよく見かける、山形の蓋のついた食器
で蒸して作ります。あまりの美味しさに大感動！
最後はミントティーでしめ。
お腹いっぱい。本当に美味しかった。
また行きたいな。

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2006.09.13.mercredi.04:26 posted by shiho
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pique-nique

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朝のmeteoはあいにくの曇りときどき雷もよう。
それならば、
先生の家のバルコニーでピクニックをしよう
ということになりました。

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先生はインドの方と結婚していて、
部屋にもインドらしい装飾がちらほら。
とても素敵な部屋で思わずため息がでちゃう。
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一通り食べた後は、
ゲームでもしましょうということになりました。
紙に有名人の名前を書いて、
見えないように別の人のおでこに貼る。
みんなに質問をして自分が誰なのかを当てるというゲーム。
答える人は『oui』 ou 『non』しかいってはいけない。
例えば、『je suis francais（e）?／私はフランス人ですか？』
と質問したら、みんが『oui』 ou 『non』で答えるといった感じ。
このゲームはフランス語の勉強にもなる。
私は“バックスバニー”と書かれ、みごと当てましたよ：）

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2006.09.13.mercredi.04:05 posted by shiho
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ratatouille

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今日のdinerはラタトュイユ
じつは鍋いっぱいに作ったのだけど、
私が食べられる分はこれだけ
それは。。。

明日授業のあとにクラスのみんなと先生と
ピクニックに行くことになったのです。
まずは先生が一人一人に明日何を持ってくるかを聞きます。
パン、フロマージュ、ヴァン（ワイン）、スープ、
サラッド（サラダ）フリュイ（果物）、ガトー（お菓子）、。。。
shihoはなにを持ってくるの？？
う〜ん。。。持って行けそうな物はすべていわれてしまったし、
じゃあ、ラタトュイユを作って持って行くよ。

私は日本のお花見でもラタトュイユを作って
バゲットとワインと一緒に持って行きます。
ビールや唐揚げは別の誰かが絶対持ってきているだろうから。
それにラタトュイユは野菜が嫌いじゃなければ、
誰でもが好むトマトベースの味だし、
クラスにベジタリアンの子が何人かいたので、
ラタトュイユにしようと思ったのです。
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オリーブオイルでニンニクを炒めて、
刻んだタマネギを入れて一緒に炒める。
今日はここに刻んだセロリも入れて一緒に炒めた。
私はセロリ大好き。でも明日もしかしたら嫌いという人が
いるかもしれないので、この時点で刻んで投入。
これならわからない、わからない。
もしセロリ好きだったら大きめに切って
一緒に煮込んでしまってもok
あとは茄子にズッキーニ、パプリカ、ローリエをいれて
ホールトマトで煮込むだけ。
美味しい生のバジルがあればそれをいれても美味しい。
オリーヴが入ってるのも好き。でも今日は抜きで。
最後に塩で味を整えて少し置いて味を馴染ませる。
少し濃いめの味が好きな人は、固形のブイヨンを半分から１つ入れてね。
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あまったセロリはマヨネーズにつけて
そのままいただきました。
マヨネーズはこちらでは瓶が主流。
BIOのものがあったのでなんとなく買ってみました。
日本でよくみかける赤い蓋のチューブに入ったマヨネーズは
こちらの人から見たら変わってる！と思うかもしれない。
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こちらのオーベルジーヌ（茄子）とクルジェット（ズッキーニ）は
こんなに大きいの。私の携帯と比較してみました。
茄子が大きすぎて乱切りができない。。。

こちらにきて毎日自分のためだけに料理をしていたので、
誰かのために作る料理がとっても楽しい。
気に入ってもらえるといいな。

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2006.09.13.mercredi.03:38 posted by shiho
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